Полезные свойства хурмы и возможные противопоказания

С появлением первых холодов в наших магазинах появляется хурма – сладко-терпкий заморский фрукт. С латинского хурма переводится – как «пища богов». Неоспоримая польза хурмы в том, что она является поставщиком недостающих зимой витаминов и полезных веществ, когда нет обилия свежих фруктов. А еще, это просто очень вкусно и конечно полезно.

Содержание:

1. Чем полезна хурма

2. Полезные свойства хурмы

3. Что лечит хурма

4. Как хранить хурму в домашних условиях

5. Как убрать терпкость хурмы

6. Противопоказания

Чем полезна хурма

• Калий . Плоды хурмы богаты калием. Она, как и другие оранжевые фрукты и овощи (абрикосы, персики, дыни, апельсины, мандарины, морковь), повышает сексуальную активность.

• Антиоксиданты . Пользу хурмы увеличивает содержание в ней катехинов – антиоксидантов семейства флавоноидов, которые обладают противовоспалительными и антигеморрагическими качествами.

Благодаря бетулиновой кислоте хурма помогает бороться с различными новообразованиями и обладает противоопухолевым действием.

• Каратиноиды. Хурма – один из самых богатых каротиноидами фруктов, два ее плода содержат половину рекомендуемой суточной дозы. В ней присутствуют: витамин А, бета-каротин, ликопин, лютеин, криптоксантин и зеаксантин.

Каротиноиды придают хурме оранжевый цвет. Эти соединения защищают человеческий организм от свободных радикалов, предотвращают старение, рак, атеросклероз и многие другие негативные процессы в организме.

• Жиры и белки . Хурма практически не содержит жиров и белков. Зато она отличный источник пищевых растительных волокон. Содержание танина в хурме зависит от сорта, в некоторых сортах его содержится больше, чем в других. Благодаря ему фрукт имеет вяжущий вкус.

• Сахар . О значимой пользе хурмы при сахарном диабете говорить не приходится. В хурме очень большое содержание фруктозы и совсем немного глюкозы и сахарозы. Несмотря на высокое содержание сахара, фрукт разрешается употреблять в пищу при условии постоянного контроля уровня сахара.

Фруктоза, из которой в основном состоит сахар в хурме, требует меньше инсулина для использования в клетках тела, а значит более полезна.

• Пектин и клетчатка . Являются сложными углеводами и наиболее важными компонентами растворимых растительных волокон, а полезная хурма – фрукт-рекордсмен по их содержанию. По этой причина она незаменима для нормализации работы кишечника.

• Витамин А. Витамин молодости и красоты. Он участвует в биохимических процессах, происходящих в профилактике рака глаз, что особо важно для курящих людей.

Зеаксантин и лютеин , присутствующие в сетчатке глаза, нейтрализуют молекулы свободных радикалов, которые способны привести к повреждению хрусталика и сетчатки, обеспечивают защитные функции световой фильтрации.

• Витамин С. Хурма не входит в число самых богатых витамином С фруктов, однако 250 граммов мякоти фрукта обеспечат организм на 40% от рекомендуемой суточной нормы.

Аскорбиновая кислота - мощный антиоксидант, который замедляет процесс старения, укрепляет сосуды и капилляры, помогает снизить давление и повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям. Также аскорбинка способствует всасыванию железа.

• Йод . Рекомендуется регулярно употреблять его в пищу для профилактики болезней щитовидной железы, если существует такая проблема.
  

• Железо . Особенно необходимо тем, кто страдающих железодефицитной анемией. 250 граммов хурмы доставят в организм 10% минерала от рекомендуемой суточной нормы в легко усваиваемой форме.

• Витамины группы В . Принимают важное участие в основных метаболических процессах нашего организма, увеличивают скорость обменных процессов.

Благодаря им все системы нашего организма работают эффективно, положительно влияют на работоспособность, повышают тонус мышц, нормализуют пищеварение, укрепляют иммунитет.

Косточки хурмы также можно употреблять в пищу. Но польза косточек хурмы для здоровья не имеет выраженного действия. В местах произрастания фрукта местные жители делают их нее муку и добавляют в выпечку.

Полезные свойства хурмы

1. Антибактериальные . Полезно мякоть плодов хурмы прикладывать к ранам, царапинам и ожогам. С ее помощью можно вылечить прыщи и угри.

Благодаря антибактериальным свойствам хурма помогает бороться с кишечной палочкой и стафилококком, а при эпидемии простудных заболеваний риск заболеть существенно снижается.

2. Очистительные . В хурме есть магний, который помогает органам выделительной системы быстрому выведению токсинов из организма. Обладает мочегонными свойствами, что способствует разрушению камней в почках.

Рецепт . Порезать четыре плода, сложить их в небольшую кастрюлю и залить литром воды. Затем поставить на печку, довести до кипения и дать настояться. Пить напиток нужно с мякотью, один стакан два раза в день за 30 минут до еды.

3. Антивозрастные .  В хурме много витаминов-антиоксидантов, которые помогают предотвратить преждевременное старение, уменьшают проявление возрастных пятен на коже.

4. Противоопухолевые . Содержит бетулиновую кислоту, известную как противоопухолевое соединение. Тормозит развитие опухолей, уменьшает размер уже существующих и замедляет процесс метастазирования.

5. Тонизирующие . Хурма улучшает сон и аппетит, помогает победить стресс, повышает работоспособность. Является натуральным антидепрессантом и успокаивает нервную систему, поэтому ее плоды рекомендуют людям, часто испытывающим стресс.

Что лечит хурма

• Предотвращает рак

В фрукте содержатся противораковые вещества, помогающие организму находить свободные радикалы и избавляться от них.

• Укрепляет иммунную систему

Употребление этих вкусных плодов активизирует иммунную систему, увеличивает количество белых кровяных клеток и помогает организму бороться с микробами, вирусами, выводит токсины.

• Нормализует пищеварительную систему

Хурма – отличный источник клетчатки, которая необходима для полноценной работы желудка и кишечника. Клетчатка помогает справиться с запором и диареей, защищает от колоректального рака, способствует сбросу лишних килограммов.

• Оздоравливает сердечно – сосудистую систему

Хурма помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, предотвратить атеросклероз и нормализовать артериальное давление. Практически не содержит жиров и натрия, двух антагонистических веществ по отношению к сердечно - сосудистой системе.

• Полезна при сахарном диабете

Несмотря на то, что хурма содержит очень много сахара, она отлично переносится диабетиками. Это происходит потому, что содержание сахара в основном состоит из фруктозы – типа сахара, который требует меньше инсулина, чем глюкоза.

Растворимые растительные волокна присутствуют в хурме в виде пектина. Они помогают сохранить сахар в кишечнике и медленно освобождать его в кровоток, что предотвращает резкое повышение уровня глюкозы в крови. Таким образом, потребление хурмы полезно для больных сахарным диабетом.

• Рекомендуется в период беременности

Хурма содержит все необходимые для беременной женщины витамины, она полностью покрывает дневную норму кальция и железа. Натуральные питательные вещества полностью усваиваются организмом, в отличие от синтетических мультивитаминов.

Во время беременности нежелательно принимать лекарственные препараты, а бактерицидные свойства хурмы защищают женщин от простуды и гриппа. Женщинам в положении рекомендуется употреблять фрукт в небольшом количестве – только тогда он принесет пользу.

• Полезна при анемии 

Есть фрукты, в которых гораздо большее количество железа, но именно в хурме содержится нужное для его усвоения количество витамина С. Чтобы предупредить железодефицитную анемию, достаточно съедать один большой плод в день.

Если заболевание уже настигло, то рекомендуется пить чай из засушенных листьев хурмы. Для этого нужно заварить чайную ложку измельченных сухих листьев в стакане кипящей воды.

• Нормализует работу легких

Хурма укрепляет и оздоравливает легкие. Это полезно взять на заметку курящим людям.

Как хранить хурму в домашних условиях

Полезные качества хурма не утратит если хранить ее в холодильнике. Сорт «королек» отличается сладким вкусом, чего не скажешь о других ее видах. Чтобы повысить сладость плодов и снизить их терпкость рекомендуется их заморозить. Хранить хурму морозильной камере можно до полугода.

Как убрать терпкость хурмы

В чем польза вяжущей хурмы? Сильно вяжущая ягода скорее вредна, чем полезна. Терпкость в недозрелой хурме делает ее практически несъедобной. Это обусловлено действием танинов.

Взаимодействуя с белками слюны, они образуют комплексы, ответственные за вяжущее ощущение. Если купленная хурма оказалась с терпким и вяжущим вкусом, можно попробовать избавиться от этого недостатка таким образом:

• Хранить хурму в морозильной камере, а перед подачей на стол – разморозить. И это лучший способ. Польза замороженной хурмы в том, что количество танина при охлаждении сокращается.
  

• Поместить плоды в полиэтиленовый пакет с бананами, яблоками, грушами или другими фруктами, выделяющими газ этилен.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства хурмы существует небольшой список предостережений и противопоказаний к употреблению.

• В хурме находится много дубильных веществ, поэтому потребление ее в большом количестве может привести к кишечной непроходимости.

• При лечении листьями плода необходимо соблюдать точную дозировку, так как они содержат токсичные вещества.

• Фрукт нельзя употреблять с молоком или холодной водой.

• В хурме содержится танин. Польза хурмы для кишечника сомнительна в перед обострения болезней ЖКТ. 

• Ягоду нельзя употреблять в пищу в послеоперационный период, после хирургических манипуляций в брюшной полости.