-
Дегустация вина в москве в подарок
Большой выбор. Доставка по Москве
wineproject.ru
Чем полезна редька
Зима не радует овощным изобилием, но редька вполне доступный овощ в это время года. На прилавках магазина можно встретить разные сорта редьки: черную, зеленую, белую и хотя основные полезные свойства всех видов редьки совпадают, небольшие различия все-таки существуют. Следует разобраться чем полезна редька и в чем различия ее сортов.
В Киевской Руси черная редька была одним из основных продуктов питания, ее также применяли для врачевания многих заболеваний.
В старину, когда еще никто не знал о таком понятии как иммунитет, моряки обязательно брали с собой в путешествие корнеплод, так как подметили, что частое его употребление в пищу снижало риск простудиться в плаванье.
Родина зеленой редьки — юг Средиземноморья. В этих краях ее также ценят за вкусовые качества и полезные лечебные свойства.
В Японии белая редька - это овощ номер один. Японцы готовят из нее супы, салаты и гарниры и пребывают в твердой уверенности, что высокая продолжительность их жизни связана непосредственно с этим овощем. Чем конкретно полезна редька ? Перечислим ее основные свойства.
Полезные свойства редьки
1. Овощ богат солями калия, которые очищают организм от отработанных продуктов метаболизма.
2. Значительное содержание клетчатки улучшает работу ЖКТ.
3. Фитонциды в большой концентрации оказывают положительное влияние на кишечную микрофлору.
4. Содержит витамины: каротин, В9, К, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, токоферол, эфирные масла, ценные ферменты, эфирное масло.
5. Из микроэлементов лидирует калий. Много в корнеплоде: цинка, железа, фосфора и магния.
Редька. Медицинское влияние
- Сок редьки полезен свойством разжижать мокроту и считается одним из самых эффективных лекарств от простуды и кашля;
- Содержит инсулин, который понижает сахар в крови, полезен при диабете;
- Повышает кислотность в желудке, лечит гастрит на фоне пониженной кислотности;
- Подавляет развитие гнилостных процессов, антисептик. Используют для обработки и заживления ран;
- Стимулирует работу желчного пузыря;
- Содержит большое количество калия, поддерживает сердечно-сосудистую систему;
- Мочегонное средство, уменьшает отеки;
- Активизирует процесс пищеварения;
- Стимулирует аппетит;
- Сок полезной черной редьки используют для профилактики раковых заболеваний.
Калорийность редьки
Чем полезна редька на сто процентов, так это низким содержанием калорий - 36 ккал на сто грамм продукта. Не смотря на всю пользу редьки и малое количество калорий в диетическое меню ее не включают, так как корнеплод усиливает аппетит.
Как выбрать редьку
Самое полезное в редьке ее сок. Из сочного овоща получаются вкусные салаты, а при лечении заболеваний сочность редьки играет главную роль, ведь он является базовым ингредиентом для приготовления лечебных составов.
- Из корнеплодов примерно одинакового размера следует выбрать самый тяжелый и плотный. По этим признакам можно определить что в нем много сока.
- Хвостик редьки должен быть без повреждений.
В чем различие между разными сортами редьки
- Белый и зеленый корнеплод очень похожи по своему химическому составу и мягкому вкусу.
- Черная редька более плотная и жесткая. Обладает более резким, горьковатым вкусом.
Концентрация активных веществ в ней выше, чем в зеленой и белой, поэтому ее чаще применяют в народной медицине, чем в кулинарии. - Черную редьку не желательно включать в свое повседневное меню людям с хроническими болезнями ЖКХ даже в стадии полной ремиссии, в этом случае более полезна редька белая (дайкон).
Редька с медом для лечения кашля и бронхита
Рецепт 1. Для курса лечения необходим сок. Корнеплод измельчают на небольшие дольки и засыпают сахаром, который стимулирует выделение сока. Пьют натощак по 1 ст. л. 3-4 раза в день, детям следует уменьшить дозу до 1 ч. л.
Большее количество сока (и гораздо быстрее) можно получить, если натереть овощ на терке и отжать мякоть через марлю.
Рецепт 2. Большую пользу редька приносит при лечении тяжелых формах бронхита. Сок и мед смешивают в соотношении 1:1. Для этого следует срезать верхнюю часть редьки, сделать в ней углубление (частично выскоблить мякоть), наполнить дупло медом, закрыть его верхушкой. Выдержать на 5 - 6 часов.
Выделившейся медовый сок аккуратно сливают и пьют натощак по 1 ст.л. 3-4 раза в сутки. Вечером в дупло добавляют пару чайных ложек меда для получения следующей порции лечебной смеси. Сок выделяется примерно около трех дней.
Лечение подагры, остеохондроза
При лечении подагры наибольшую пользу приносит сок черной редьки, в котором самая высокая концентрация активных веществ, хотя можно использовать и зеленую. При обострении заболевания прикладывают компрессы из смеси сока и мелко натертой мякоти.
Лечение суставных болей, радикулита
Это известный проверенный рецепт народной медицины. Является полноценной заменой дорогим аптечным средствам.
Рецепт . В 100 грамм свежего сока добавить немного уксуса (одну чайную ложку) и применять как растирку несколько раз в сутки.
Лечение запоров
Рецепт . Полезно каждый день принимать слегка подогретый сок редьки, который воздействует на организм как легкое слабительное.
Лечение экземы, кожных заболеваний
В семенах корнеплода концентрация активных веществ еще более высокая, чем в соке. Полезные свойства редьки применяют для лечения кожных болезней и повреждений, таких как: экзема, гематомы, ушибы.
Рецепт . Растертую в кашицу мякоть черной редьки завернуть в марлю. Мякоть должна быть сочной. Приложить к проблемной зоне на 15 минут.
Редька при малокровии
При низком гемоглобине это рецепт номер один.
Рецепт . Сок редьки, свеклы и моркови смешивают в равных долях, в полученную смесь добавляют такое же количество жидкого меда. Пьют натощак по одной ст. л. трижды в день.
Применение редьки в косметологии
Чем полезна редька кроме применения для лечения заболеваний, так это тем, что она является одним из лучших средств для использования в домашней косметологии. Ее сок обладает выраженным дезинфицирующем, осветляющем действием.
Против пигментных пятен и веснушек. Не только сок, но и семена редьки полезны для решения некоторых косметических проблем. Спиртовая настойка является эффективным осветляющим средством против пигментных пятен и веснушек. 1 ст. л. семян залить 1 ст. водки. Выдержать 10 дней в темном месте. Отфильтровать. Протирать ватным тампоном утром и вечером до получения устойчивого эффекта.
Маска против прыщей . В мелко натертую кашицу добавить немного жидкого меда, смешать. Наносить через день 10 раз.
От темных кругов под глазами. Из ватного диска вырезать полумесяц и пропитать его соком. Слегка отжать и поместить в подглазную зону на 15 минут.
Противопоказания и вред
Несмотря на несомненные полезные свойства редьки существует целый ряд ограничений к ее употреблению.
- Сок редьки агрессивно воздействует на оболочку желудка, повышает его кислую среду. Противопоказан при любых заболеваниях ЖКТ на фоне повышенной кислотности.
- Вторичные заболевания сердца.
- Запрещено употреблять после перенесенного инфаркта.
- Болезни печени в стадии обострения.
- Заболевание почек - клубочковый нефрит.
- Беременность.
- Дети до 1 года.
Чо-то давненько я редьку не покупала. Наверно потому, что реже стала болеть простудными заболеваниями. Всегда лечилась редькой с медом.
А так, в салатах ем редко. Надо купить. Белую люблю просто с маслои и солью. Ммммм. очень вкусно похрумтеть!
Я наоборот часто - зеленую и белую. Черную на салат не покупаю, ее трудно ее трудно натереть на терке. Все-таки дайкон (белая) самая нежная.
Зелёная редька имеет прекрасный состав и является практически универсальным корнеплодом, помогающим сохранить здоровье человеческого организма. Что примечательно, этот корнеплод будет полезен не только при похудении, но и при недоедании.
Только из запаха,долго и стойко не выветривающегося из кухни, не едим этот продукт. Зато лечила кашель маленькой дочке соком редьки с мёдом. Она его в удовольствием принимала. А пльза и целебность редьки, конечно велика!
Да, сок редьки правда хорош от кашля, мало того, что лечит, еще и гасит сильные приступы кашля, потому-как терпкий. Самое главное, чтобы был здоровый желудок и тогда в случае чего им можно лечиться регулярно.
Меня мама в детстве лечила всегда соком редьки простуду. Знакомо с раннего детства.
Редька ведь еще и инфекцию убивает не хуже геделикса:) Наши предки интуитивно знали, как надо лечиться.
Редьку еще найти надо, у меня вот ее нигде нет и даже не видела (живу в маленьком городке). Нам педиатр сказала делать мяту с медом и экстрактом плюща или солодки- это чтото вроде геделика домашнего приготовления